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Maître du Thé

CHAI CLARK

CHAI CLARK

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 THÉ NOIR DE L'INDE 

Chai chocolaté et piquant.

Voici un chai conçu pour les amateurs de sensations fortes, et entre autres pour les adeptes de cacao qui désirent oser quelque chose de nouveau. Sa liqueur, soigneusement corsée et gourmande, est rehaussée d’un effet piquant. Un profil aromatique fidèle à l’équilibre de la composition du mélange d’épices.

Ingrédients : Thé noir, cacao, cardamome, cannelle, coriandre, poivre noir, gingembre.  

Préparation classique:

- Porter 500 ml d'eau à ébullition dans une casserole et ajouter 10 grammes (4c. à thé) de chai.

- Couvrir et mijoter 3 - 5 minutes à feu moyen.

- Ajouter 5 - 10 grammes de sucre (2 à 4c. à thé) et 500 ml de lait.

Chauffer et mijoter 5 minutes.

Filtrer et servir

 

  Préparation en théière 

  1 c. à thé / 250 ml eau.

       95 ° Celsius  

  Temps d'infusion    4 à 5 minutes.

 

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