OOLONG DE CHINE 

ANXI TIE GUAN YIN (Déesse en fer de la miséricorde.)

Légendaire Oolong, provenant de la région de Anxi, dans le Fujian, le Tie Guan Yin  est thé composé de feuilles vert vif roulées très serrées. Son goût est velouté et suggère des notes florales et de papaye. Son aspect minéral nous offre une finale en bouche de champignons fraîchement cueillis.

  Préparation en théière 

  1 c. à thé / 250 ml eau.

       95 ° Celsius  

      4 à 5 minutes.