Stévia en feuille coupée

Douceur naturelle sans sucre : stévia en feuille coupée

Nom latin : Stevia rebaudiana

Originaire d’Amérique du Sud, la stévia est une plante aux feuilles naturellement sucrées, traditionnellement utilisée pour adoucir les boissons. Alternative végétale au sucre, elle apporte une sensation de douceur intense sans calorie et n’alourdit pas l’apport en sucres ajoutés au quotidien.

Bienfaits

Selon l’usage en herboristerie, la stévia peut:

• Accompagner la réduction des sucres ajoutés dans l’alimentation.
• Soutenir des habitudes nutritives axées sur l’équilibre et le bien-être.
• Offrir une option d’édulcoration végétale pour boissons et recettes.

Propriétés gustatives

Douceur nette et persistante, notes herbacées et légèrement réglissées. Un surdosage peut laisser une impression anisée ou un arrière-goût plus vert. À doser avec parcimonie.

Utilisation

• À glisser en petite pincée dans vos thés ou tisanes pour adoucir naturellement.
• À incorporer dans compotes, smoothies ou desserts en remplacement partiel du sucre.
• En mélange maison : associer aux plantes au goût plus amer (p. ex. artichaut, ortie) pour équilibrer la tasse.

Astuce : pour sucrer un thé ou une tisane sans dominer le profil aromatique, commencez par une très petite quantité et augmentez au besoin.

Conseil du Maître

Pour une tasse équilibrée, placez la stévia avec les autres plantes dans l’infuseur, mais en quantité infime. Laissez la douceur se révéler doucement plutôt que de la chercher d’un seul geste.

Contre-indications et précautions

• Allergies possibles chez les personnes sensibles aux Astéracées.
• Un dosage élevé peut laisser un goût plus vert ou amer.
• En cas de prise régulière de médicaments (p. ex. gestion de la glycémie ou de la tension), grossesse ou allaitement : demander l’avis d’un professionnel de la santé.

Information fournie à titre informatif et éducatif. Ne remplace pas un avis médical.