Gyokuro Uji - Rosée précieuse

Éclat d’ombre : umami profond et clarté veloutée

Originaire de la région d’Uji, au Japon, ce Gyokuro — littéralement « rosée précieuse » — est cultivé sous ombrage pendant deux à trois semaines avant la récolte. Cette méthode traditionnelle, caractéristique des grands crus d’ombre, intensifie la richesse en L-théanine et développe un umami profond.

Ses aiguilles vert sombre dévoilent à l’infusion une tasse limpide, douce et onctueuse. Le nez évoque les légumes verts tendres et la sève fraîche. En bouche, la texture est veloutée, dominée par l’umami, relevée d’une note de petits fruits et d’une pointe végétale raffinée. La finale est longue, enveloppante et d’une clarté exceptionnelle. Ce thé d’exception se déguste idéalement le matin attentif ou lors d’un rituel méditatif, pour une expérience de sérénité concentrée.

Bienfaits

Le Gyokuro Uji se distingue par son umami velouté. Sa teneur élevée en théine apporte une énergie soutenue et raffinée.

• Riche en L-théanine, acide aminé associé à la concentration calme et à l’apaisement de l’esprit

• Teneur élevée en catéchines et antioxydants, appréciés pour soutenir la vitalité et la clarté mentale

• Offre une énergie durable et profonde grâce à sa haute teneur en théine

• Laisse une impression umami persistante qui nourrit autant le corps que l’esprit

Préparation en théière

Quantité de feuilles
1 c. à thé (2 g) pour 250 ml d’eau

Température
60 à 65 °C

Temps d’infusion
2 à 3 minutes

Conseil du Maître

Ferme les yeux avant de boire : imagine l’ombre légère des toits de chaume d’Uji filtrant le soleil. La première gorgée est une rosée dense, nourrissant l’esprit de concentration et enveloppant le corps d’une douceur profonde.