Maître du Thé
THÉ MATCHA CAMELLIA
THÉ MATCHA CAMELLIA
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THÉ MATCHA DU JAPON
Voici un haut grade culinaire de thé vert Matcha provenant d’un producteur japonais de la région de Shizuoka. Le produit est d’une qualité idéale pour la préparation des lattés, des smoothies et pâtisseries et pour vos explirations culinaires.
En breuvage latté, il propose des notes de pâte à biscuit et de chocolat blanc qui accompagnent parfaitement son caractère végétale.
Bu de façon traditionnelle, il est onctueux, légèrement sucré, et offre de riches saveurs de légumes et de laitue fraîche.
Pour maintenir sa fraîcheur, consommer le Matcha dans une période de 6 mois suivants l'ouverture et conserver au frais.
PRÉPARATION TRADITIONNEL :
Réchauffer le bol avec de l'eau chaude avant la préparation.
Ajouter une cuillère à thé et 100 ml d'eau à 75 °Celsius.
Bien mélanger le Matcha et l'eau chaude avec un fouet (chasen).
Pour un latté :
CHAUD (pour 350 ml)
- Fouetter entre 2,5 g (1 à 1,5 c. à thé) de Matcha dans 50 ml d’eau chaude (environ 95°C).
- Faire mousser et ajouter 200 ml de lait chaud (végétal ou animal).
- Sucrer au goût.
FROID (pour 750 ml)
- Mettre 10 g de Matcha et 10 g de sucre dans un contenant de 1 l.
- Verser 250 ml d’eau froide et mélanger vigoureusement jusqu’à ce que le sucre et le Matcha soient complètement dissouts.
- Verser 500 ml de lait froid (végétal ou animal) et mélanger.
- Servir sur glace.
