Maître du Thé
Matcha Uji Miyabi - Cérémonial
Matcha Uji Miyabi - Cérémonial
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L’équilibre du Yabukita : l’expression classique du matcha d’Uji
Issu des terroirs réputés d’Uji, ce matcha de qualité supérieure est élaboré à partir du cultivar Yabukita, le plus emblématique du Japon. Reconnu pour son équilibre naturel, le Yabukita donne naissance à un matcha à la fois structuré, harmonieux et profondément végétal.
Les théiers sont cultivés avec soin et protégés du soleil avant la récolte, une pratique traditionnelle qui favorise la richesse aromatique et la douceur en bouche. Une fois réduite en poudre fine, la feuille révèle une couleur verte lumineuse et un parfum net, évoquant l’herbe fraîche, les jeunes pousses et une légère note marine.
En tasse, l’attaque est souple, suivie d’une amertume maîtrisée, caractéristique du Yabukita, qui apporte profondeur et tenue sans dominer. La texture est lisse, équilibrée, avec une finale fraîche et persistante. Ce matcha offre une énergie claire et stable, idéale pour la concentration, la méditation ou un rituel quotidien exigeant mais accessible.
Un matcha d’Uji pensé pour ceux qui recherchent la justesse, la tradition et la constance, dans une expression authentique du thé japonais.
Bienfaits
Le Matcha Uji est reconnu pour soutenir une vigilance stable et fluide, grâce à la combinaison naturelle de caféine et de L-théanine. Il favorise une clarté mentale précise, sans provoquer de tension. Sa richesse en chlorophylle et antioxydants accompagne également les moments de transition saisonnière, ou les périodes d’effort mental prolongé.
Avec sa teneur en théine modérée à élevée, il convient aux matinées studieuses, aux pratiques méditatives ou aux rituels quotidiens de recentrage.
- Améliore la concentration sans agitation
- Énergie stable grâce à la L-théanine
- Source d’antioxydants et de chlorophylle
- Idéal pour les rituels du matin ou de pleine présence
Préparation traditionnelle
Réchauffer le bol avec de l'eau chaude avant la préparation.
Ajouter une cuillère à thé et 100 ml d'eau à 75 °Celsius.
Bien mélanger le Matcha et l'eau chaude avec un fouet (chasen).
1 c. à thé (2 g) pour 100 ml d’eau
75 °C
Fouetter énergiquement avec un chasen
Le conseil du Maître
Uji n’est pas un thé que l’on boit à la hâte. Il invite à poser les gestes avec soin, comme on taille un bonsaï. Une gorgée lente peut changer une journée entière.
