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Un thé blanc généreux aux notes de fruits secs et de miel

Le Gong Mei est un thé blanc chinois traditionnel originaire du Fujian, élaboré à partir de feuilles plus mûres que les prestigieux Bai Hao Yin Zhen ou Bai Mu Dan. Cette récolte plus avancée lui offre une personnalité chaleureuse, ample et profondément réconfortante. À l’infusion, la tasse dévoile une robe dorée aux arômes délicats de miel, de foin séché, de fruits mûrs et de bois tendre.

En bouche, le Gong Mei révèle une texture souple et enveloppante. Sa douceur naturelle rappelle parfois la poire séchée, l’abricot ou les céréales chaudes, soutenues par une finale légèrement florale et boisée. Peu théiné, il accompagne merveilleusement les moments de calme, de lecture ou de recentrage intérieur.

Ce thé blanc gagne également en profondeur avec le temps. Certains amateurs apprécient même le laisser vieillir quelques années afin de développer des notes plus rondes et miellées, typiques des grands thés blancs de tradition chinoise.

Bienfaits

Le Gong Mei est apprécié pour sa douceur naturelle et sa richesse en composés antioxydants présents dans les feuilles peu transformées du thé blanc. Sa faible teneur en théine en fait un excellent choix pour les personnes recherchant une infusion apaisante et équilibrée.

• Riche en antioxydants naturellement présents dans le thé blanc
• Offre une énergie douce et stable sans nervosité excessive
• Favorise les moments de détente et de concentration calme
• Traditionnellement apprécié pour accompagner l’équilibre général
• Convient bien en après-midi ou en soirée pour les personnes sensibles à la théine

  Préparation en théière 

  2 c. à thé / 250 ml eau.

       80 ° Celsius  

     5 à 7minutes.

Réinfusion : Oui, jusqu’à 3 à 5 infusions selon la méthode utilisée

Conseil du Maître

Lorsque l’esprit s’agite, choisis une infusion plus lente. Le Gong Mei enseigne que la profondeur ne vient pas toujours de la puissance, mais parfois de la simplicité d’une feuille laissée librement s’ouvrir dans l’eau chaude.