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Une chaleur épicée au caractère affirmé

Issue de l’écorce intérieure du cannelier asiatique, la cannelle cassia  (Cinnamomum cassia) est reconnue pour son profil plus intense et plus robuste que la cannelle de Ceylan. Ses écorces coupées libèrent facilement leurs huiles aromatiques, offrant une infusion chaude, boisée, profondément épicée.

La tasse est enveloppante, stimulante, presque énergisante. Elle évoque les mélanges chai, les cuisines d’hiver et les traditions anciennes où la chaleur des épices soutient le corps et l’esprit.

Sans théine, elle s’intègre aussi bien en infusion simple qu’en synergie avec rooibos, gingembre ou cacao.

Bienfaits et usages traditionnels

En herboristerie, la cannelle cassia est considérée comme une plante réchauffante et digestive.

Selon l’usage traditionnel et les données étudiées :

• Traditionnellement utilisée pour soutenir la digestion après les repas
• Peut accompagner le confort intestinal en cas de lourdeur
• Étudiée pour son rôle dans le maintien d’un métabolisme normal du glucose
• Contient des composés aromatiques aux propriétés antioxydantes
• Appréciée pour réchauffer l’organisme en période froide
• Souvent intégrée aux mélanges saisonniers pour soutenir la vitalité

Son action est tonique et stimulante au sens herboriste, idéale lorsque l’on cherche à dynamiser l’organisme en douceur.

Préparation

Quand l’utiliser
Après les repas, en saison froide ou lorsque l’on recherche une infusion chaleureuse et épicée.

Infusion
1 cuillère à thé (2 à 3 g) d’écorces coupées
250 ml d’eau frémissante

Infuser 10 à 15 minutes.

Pour une infusion plus concentrée
Porter à ébullition puis laisser frémir 5 à 10 minutes.

Boire 1 à 2 tasses par jour en usage régulier.

Précautions et contre-indications

La cannelle cassia contient naturellement de la coumarine.
Éviter les consommations élevées et prolongées.
Déconseillée en grande quantité durant la grossesse.
Prudence en cas de troubles hépatiques.
Peut interagir avec les médicaments liés à la glycémie ou les anticoagulants.
En cas de médication ou condition médicale, consulter un professionnel de la santé.

Conseil du Maître

Ajoute-la à ton rooibos ou à ton thé noir du matin. Elle agit comme une étincelle dans la tasse.